Salsa de Mango y Chile Habanero

• 2 mangos maduros sin hueso y pelados
• 1 chile habanero sin semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal de grano al gusto
• 4 ramitas de cilantro

Preparación: 
En una licuadora mezclar todos los ingredientes.

Salsa de kiwi

6 KIWIS 
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA 
.5 TAZA DE AZUCAR MOSCABADA 
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


LICUAR 6 KIWIS CON EL VINAGRE, EL AZUCAR Y COCINAR A FUEGO BAJO.

SALSA DE TAMARINDO PICANTE

INGREDIENTES

200 grs. De chile de árbol seco.
200 grs. De chile morita seco.
½ kilo de tomatillo verde.
250 grs. De tamarindo seco.
3 dientes de ajo.
½ cebolla.
Granos de pimienta negra enteros.

PREPARACIÓN

• Cocer en agua los chiles los tomatillos, la cebolla, los ajos y los granos de pimienta negra.
• Cocer el tamarindo como si fuese para agua con sal marina.
• Licuar los ingredientes del paso 1 y colar.
• Ya cocinado el tamarindo, limpiar muy bien de cáscara y de semillas o carozo.
• Integrar todo en un bowl, rectificar de sal y dejar enfriar.